这天夜里，心里有事的母女俩都没睡着，寅时就爬起来，借着蒙蒙亮的天光将一条鱼从木盆里抓出来，拿到厨房里处理起来。 鱼腐后期好处理，但前头将鱼肉打成鱼蓉，还有蛋液打发，却是最费功夫的。 所以在打鱼肉跟打蛋液这阶段，陈念莞跟柳氏轮流来，打了将近半个时辰才总算成功打好了鱼蓉跟蛋液，于是倒油进锅，减柴烧小火，将调配好的鱼蓉放进了热油里。 一条两斤多的鲮鱼其实不仅仅只能炸五十个皱纱鱼腐。 比例调配好后，用上全部鱼肉，起码至少能炸三百多个。 鱼腐眼下是稀罕物，但若是一开始走量卖，便卖不到高价。 更何况考虑到日后这鱼腐要是能走俏，不免会有人破析做法，等别人研制出来后，那总有一日会走上按斤按两卖的路子。 现代她到堂哥的菜馆帮忙时就知道，每逢菜馆推出新菜式不久，城里的其他菜馆就会跟风，也推出类似的新菜。 这是业界竞争的常态。 但目前来说，陈念莞只此一家，她便是要夺得先机控制数量存心做少的。 不过今日她打算免费派送试吃看看行情，还是做了一百五十个左右的鱼蓉，剩下鱼肉便全部拿来熬汤。 差不多炸完今日份的鱼腐时，天已经开始放亮，跟昨儿夜里一般，四合院里头的其他要上工的人家陆续起床了，有闻着香味过来看热闹的，也有早起过来伙房做朝食的，都盯着陈念莞母女。 住在大杂院里就是这点不好，自己做了什么总会被左邻右舍看在眼里，还要面对三姑六婆的议论。 柳氏听女儿说了这鱼腐的卖价，想到眼前这么多都是满满的铜钱，居然要不收钱送出去，心里难免心疼。 但柳氏不是目光短浅之人，兼之陈念莞也说清楚了送人吃能带来的宣传效果，所以尽管肉疼，柳氏对这做法没意见。 帮着女儿将鱼腐装起来时，看还有那么多鱼腐，忍不住道：“莞莞，既然今日这鱼腐不收钱银，那能不能也分给院子里的大伙儿尝尝？” 陈念莞没吭声。 “莞莞，毕竟大家都住同一处，抬头不见低头见，送点吃食，跟大伙儿关系好一些，日后咱用这公用伙房，他们也会少说些什么不中听的话。” 陈念莞这才点头：“阿娘您说怎么办就怎么办吧？” 四合院里，除了陈家跟王家还有花家，另外就是租住了堂屋跟东厢的卢家六口，东厢一双老夫妇，倒座房一对兄弟。 柳氏给每家都送了一碗四个鱼腐，那便去了二十个。 余下的一百二十个，除了给柳氏带到码头去派送试吃的外，陈念莞留了三十五个，用油纸五个一份地装起来，放到昨天清洗干净晾干的木桶里，又装了酱汁，自己喝了一碗鱼汤算用过朝食出发了。 出了石头巷，柳氏与陈念莞分开时，母女俩还彼此打气鼓励。 “莞莞，好好做。” “阿娘不怕，您可以的！” 说完，母女俩彼此对视着都笑了。 码头往右，县上酒楼多的商业区往左。 陈念莞与柳氏一个向左，一个向右，分道扬镳。 第6章 抚宁县上大的酒楼有两家，一家叫海香苑，一家叫福星楼。 原身极少到酒楼下馆子，并不知道这两家酒楼的东家是谁，陈念莞也不知道。 她只是推销自己的美食，只要掌柜的识货就可以了。 最好两家酒楼都能看上自己卖的鱼腐。 可惜陈念莞的期待落空了。 她第一家去的是海香苑。 海香苑是专门做海错菜肴的特色酒楼。 门口迎来送别的伙计听说是来送吃食的，上下打量着陈ｍ.ｂＧｍBｕｉlDIＮG.cｏＭ