头的食材。把宴席办的丰盛些。 卤鸡蛋鹌鹑蛋算一个，野鸡其实也就是飞龙算一个，家里剩下有羊肉，猪肉，做个清炖羊肉，红烧肉，油底炒肉，炸肉丸子等等的，这里又凑出几个菜。 前头去清河堡采买的时候，肉都是半扇半扇的抗，羊也是整只的买的，做饭的时候余慧就发现，自己竟然还有猪头跟羊头。 嗯，这么多人呢，大家都是携家带口的来吃，干脆的，余慧把猪头羊头全都烧洗干净了，猪头直接给卤了，羊肉也做成了羊头签。 你还真别说，等菜色上桌了，众人吃的纷纷叫好，特别是这卤猪头跟羊头签，吃的不管是男客还是女宾都纷纷竖起了大拇指。 西屋炕上女眷这一桌罗大娘等人，更是指着她做的卤猪头肉跟羊头签啧啧叫好。 “乖乖嘞，我们这群老娘们真是想不到，慧丫头竟然还有这般好的手艺！要是早知道如此，当初整屋子的时候，咱们这些个老娘们就不献丑都让慧丫头来整了，哈哈哈……” “哎呦谁说不是呢，感情这丫头小小一个，人好又孝顺，手艺还这般的好，将来长大也不知道便宜了哪家的儿郎去。” “哈哈哈，这说的什么话，娃儿还小呢，你瞧娃都害羞了，咱先不说这个，不说这个……” 余慧大囧，捧着碗都想躲了先，就听边上罗大娘插话，“对，说菜呢，说手艺呢，不说这个！”，人家好好一良民，怎么地也不可能在这军屯找，放着良民不当，当生死都不由自己，世世代代，子子孙孙都不得自由的军户吧？ 罗大娘自认明白着呢，打断大家的打趣，反倒是引开话题，“慧丫头啊，你这做猪头、羊头的手艺真怪好的，靠着这手艺，以后你不愁没饭吃。” 这倒是，常言道老天饿不死家雀，只要有本事手艺，到哪里都饿不死，这娃这手做头的手艺，厉害！ 众妇人看着余慧，眼里喜爱的表情溢于言表，倒是没有人说想要探听探听秘方的，而是纷纷跟余慧嘀咕。 “慧丫头啊，咱们这军屯苦，虽说我们这河田军屯还算好的，能吃饱饭饿不死，可手里却没有余财，我们身为军户，也不能做生意，你却不一样啊，你是良民，我们是没法子，没手艺，我若是你，有这等好手艺，我就做了这些头去清河堡卖去，一日不说多的，三五个钱总得有吧，那一个月下来，一年下来……” 余慧边上静静的听着，越听也越是觉得可以试试。 他们到这边来了，总不能坐吃山空不是，毕竟他们家面上的银钱都是有数的，总有花光的时候，自己空间的财富也得找到明路，才能有正当理由拿出来使，姑姑他们才不会怀疑不是？ 这么一想，余慧决定，她要去试试。 余慧是个急性子，既然要试试那就抓紧时间试。 当日下午，她就赶着爬犁去了清河堡，跟唯一的一家屠夫铺子定了第二日一早的猪头跟羊头。 次日一早天不亮，姑父就亲自去清河堡帮着她把东西取了回来，家里姑姑帮着打下手，忙活了大半日的功夫才做好了美味。 不过眼见着天不早了，下晌余慧就没有去卖，反而是把肉浸泡在了卤汤里入味，待到次日一大早天不亮，余慧就架好了爬犁，放上个柴火小炉子，连锅带肉的一起装爬犁，新的背篓里放上干净的砧板跟菜刀，塞上一大叠的油麻纸，带上满满一箱子的调味品，余慧告别了嘟嘴哭巴巴的小表妹，驾着心爱的小爬犁就进了城。 清河堡冬天的早晨人烟稀少，大家都猫冬嘛，起的都迟。 加上余慧也是傻了，选的日子还不逢集，那人更是少的可怜，可以说整个清河堡除了当值巡逻的军爷外，就只有早起上工，跟舍不得白白浪费时日开店挣钱的店家们了。 蔡大头是清河堡唯一一家绸缎布料店的掌柜的，生平有两大爱好，吃跟挣银子。 因为好吃，吃的也多，也不缺钱财吃，整个人长的白白胖胖的，是极北这边少有的富贵身材。 今日一早他跟往常一样，一大早吆喝起来了下人偏房里睡觉的俩伙计，催促着伙计开了店门，洒扫了卫生，前头店铺里的一切都搞的干干净净、井井有条了，他才打着哈欠，不放心的从屋里出来，背着双手往前头店面晃悠而去。 结果才掀开了门帘进入前头店面，白胖的脸上，那鼻子不由自主的就耸动起来。 蔡大头左闻闻，右嗅嗅，嘴里不停咕哝着：“啊，好香好香，到底是什么玩意这般的香啊？好香……” 吸耸着鼻子，蔡大头闭眼享受着那浓郁的香味，整个胖胖的身体就跟着鼻子直往铺子外头去。 待到出了铺子大门，被外头的冷风一激，蔡大头猛地睁开双眼，一眼就看到了自家店铺斜对面巷子口的犄角旮旯地，有个小丫头正使劲的朝她跟前架着火炉煽着风，而那浓郁的香味，就是从小丫头跟前架着的锅里头源源不断的飘出来的。M.ｂgｍbUiLｄIＮg.ｃｏm