，等每一根排骨都裹上了一层薄薄的糖色，再丢入生姜，八角，蒜瓣儿翻炒。 炒得差不多时，她再加水，放料酒去腥，加生抽老抽调色，盖上锅盖儿。 开大火，等水开了再转小火慢烧。 烧排骨的空隙里，宣秀秀又架起一口锅，滚刀切了个茄子，将茄子放在油锅里过了一遍再捞起来。 等茄子过了油，她再在锅中放油，加入茄子，放生抽老抽，加勾芡，咕咚咕咚冒着汁水的茄子差不多就做好了，香气四溢。 她盛起茄子，又洗出两个番茄，简单做了个西红柿炒蛋。 约莫过去四十分钟，宣秀秀揭开锅盖，排骨的香气瞬间扑面而来。 她尝了尝咸淡，又加了一点盐进去，这才露出满意的笑容。 排骨烧好了，她挑拣出里面的配料，将之装入大碗里。 宣秀秀出空间时，锅里的油全然炸好，灶台里的火也只余了一点火星。 她拿来竹编篓子，将猪油渣一点点盛起来，放在篓子里晾凉。 油渣村里人会拿来炒菜，小孩喜欢直接当零嘴吃，对缺粮少油的庄稼人，这可是好东西，宣秀秀自然也不会浪费。 她从破木柜里翻来翻去，翻出个底下早露了黑的大搪瓷缸，将猪油全部装起来，还有多的就用大碗盛着。 等她撤了念力，喊来王香莲时，灶台上摆着一大碗红烧肉，一碗茄子，一碗西红柿炒蛋，还有一篓子大米饭，香气扑面而来。 王香莲的心荡漾着水花，久久难以平复。 她总觉得家里日子应该越过越难，毕竟多了两孩子，怎么跟她预想的完全不相符呢？ 哪里出了错？ 恍惚间，宣秀秀的喊声喊来了小岁宴。 “姐姐，吃，小明要吃。”小家伙双眼放光，眼神黏答答的，口水直往肚子里吞，恨不得扑到灶台上。 “好了，我们出去吃，还有啊，你可不能吃多了，小心闹肚子。”宣秀秀轻敲了敲小岁宴的脑瓜儿。 小岁宴饿得狠了。 他吃荤腥太多，晚上说不定得闹肚子。 所以当饭菜上桌后，宣秀秀只给他夹了西红柿炒蛋，还有几块茄子，一块排骨。 “什么东西这么香？” 孟鹤平放下锄头。 他一进门就嗅到了浓郁的香气，肚子闹得史无前例的厉害。 等他走近饭桌，王香莲局促不安地坐着，他有点糊涂道：“怎么买这么多肉，有钱得省着点花……” 等他回头，见宣秀秀端来几大碗饭，孟鹤平又沉默不语了。 秀秀这孩子是孟家的福宝。 她一来，家里好事连连…… 该吃好点，不能亏待了孩子。 他坐下来，笑呵呵道：“这是什么菜式，我怎么没见过？这是鸡蛋吗？” 鸡蛋还能跟番茄一起炒？ 村里没人这样吃过。 一般鸡蛋不是水煮就是用滚开的米汤冲蛋花，或者打个溜水蛋，过年过节隆重点，就用炒菜的油煎个蛋。 这吃法还挺稀罕的。 宣秀秀笑道：“快吃，我见饭店里人家这样吃，就学了来做，没想到一做还成功了呢。” 反正，村里人也没去过国营饭店。 国营饭店吃吃喝喝可不便宜，一顿下来也得十几块，也就城里有钱人吃得起，几个农村人舍得下馆子。 “三叔，尝尝排骨，这天气热，不吃完就得馊，留到明天可没法吃了。” 宣秀秀见他们夫妻都不下筷子吃肉，可把她急坏了。 她不由催了又催。 孟鹤平本想把肉留给两孩子吃，架不住宣秀秀殷切的眼神，就夹起一块排骨放入嘴里。 肉烧得软烂，一咬开，满嘴的油质，鲜甜鲜甜的，好吃得他恨不得把骨头一并嚼碎了吞下。 他从不知道一块骨头上的丁点肉，竟然可以好吃到咬舌头！ “好吃吗？好吃就多吃点。”宣秀秀道。 害。 一说完，她就感觉自己念了句广告词。 “这肉咋那么好吃，不腥不硬，八十岁老人都咬得动。”孟鹤平惊呼。M.BGmBuｉｌｄＩＮg.Coｍ