这次做起来顺利许多。 调糊、烧水,趁着锅里水烧开的空档,去后院水井旁边打了半桶水,把平时不怎么用的木盆洗干净,备用。 忙完这些,锅里水也烧开了,魏岚拿来平时浇花用的那个钻了眼的竹筒,把调好的面糊灌进竹筒里,面糊登时从底部小孔往外流。 魏岚用手兜住,一路跑到灶台边,揭开锅盖,捏着主动在距离水面十多厘米的地方,来回转动。 面糊流进锅里,很快就被热水煮熟定型,成为圆柱形长条状的红薯粉。 竹筒有魏岚巴掌长,手腕粗,一竹筒面糊用完,锅里成型的红薯粉数量很可观,白白的一大兜,随着热水“咕嘟咕嘟”上下翻滚。 盖上锅盖小火煮了一会儿,魏岚用筷子把红薯粉挑出,转移到刚洗好的木盆里,用冷水浸泡。 放在温度低点的地方,这个天儿里至少能保持两三天不会坏。 要是能晒干,就能保持更久。 同样的操作方式,弄完整整一盆面糊,已经是两个小时以后。 魏岚擦了一把汗,把盆端到厨房小桌上搁着,盆上盖了一个平时捞米饭用的竹鞭簸箕,避免小猫老鼠过来糟蹋东西,也能预防掉进去脏东西。 忙完这些,魏岚拢了拢头发重新扎了个高马尾,之后也没停下,而是搬了椅子和小板凳到后院院墙一脚。 把板凳叠在椅子上,魏岚又去放农具的小棚子里翻出一把小锄头。 手臂长,两头尖尖,是顾阿婆平时种菜用的尖嘴锄。 院墙墙头连接竹林地面,魏岚踩在椅子上,先把锄头丢过去,之后两手攀住墙头,踏着小板凳上垫脚蹬了半天,才费力爬过去。 魏岚坐在地上,抬手蹭了一把汗,小喘了两下,余光扫到跟前小院,下意识往后挪了挪。 这儿距离后院地面得有两米高,要是不留意摔下去,轻的也得是个脑震荡了。 坐了一会儿缓过神,魏岚拿起锄头往竹林深处走。 顾家的竹林魏岚第一次亲身进来,原来听顾朝说竹林里有猫竹,具体在什么地方,她还不知道。 箭竹竹身最多能长到五厘米左右粗,竹笋更为细长,用在做泡笋尖很合适。 而猫竹,猫竹又叫毛竹,最高能长到二十多米,竹子本身最粗的也得有个二十到厘米,它的竹笋,从刚开始从土里冒出尖儿来,就比旁边箭竹的竹笋要粗四五倍。 竹笋的做法有很多,什么嫩笋炒肉、竹笋排骨汤、油焖大笋,还有酸笋,等等等等。 因为猫竹竹笋体积大,笋衣也比其他种类的竹笋要宽大、长一些。 有些地方端午节找不到、或者根本没有粽叶生长的地方,就会用猫竹的笋衣来充当粽叶包粽子。 竹林里竹子生长密集,乌压压的阴影中,阳光星星点点。 魏岚一路走走停停,目光四处游走,果不其然,在前方一片树影开阔的地方看见了膝盖高、腿粗的猫竹笋。 “找到了!” 魏岚嘴角高扬,兴冲冲跑了过去。 走进跟前才发现,之所以豁然开放,有大片阳光倾泻进来,是因为这一片种着桃树。 竹子生命里顽强,生长速度极快,而猫竹在竹林中依旧保持着最少占地面积,不是没有原因的。 顾家的桃圆在竹林中间,小小的桃圆,魏岚数过,总共九棵桃树,站列两排、错落分明。 而猫竹环绕桃树生长,为了防止它占据桃树的地盘,和桃树抢夺营养水分,每年顾朝都会采取措施。 当然,这个措施就比较粗暴了。 顾朝:给它撅了。 被撅的竹笋一部分“抛尸”荒(竹)野(林),一部分由顾阿婆操刀端上饭桌。 魏岚来回看了几圈,先挑着距离桃树最近的一颗竹笋开挖。 正常竹笋稍稍用力一掰就能掰断,但魏岚知道,竹子是地下茎,生长最浅的也是从地面以下二十厘米的地方往外探头。 要是那种箭竹的细长竹笋也就罢了,猫竹体积大,地面以下的部分估计就能炒两三盘子,直接掰断就等同去丢去那部分,过于可惜。 魏岚没有能挖到地下二十厘米深的信心,但是哪怕只挖五厘米,那也减少了一部分浪费不是?M.BgMBuilding.coM