一顿‘汤姆和杰瑞’大餐……），她说其实老鼠很好吃的，味道跟和兔子差不多，如果是那种山上了，后来番茄还打听到，原来习惯吃老鼠的并不是只有广东，还有广西，下面的那个书友便是广西南宁的，他说小时候，在他的家乡，大街上野鼠在卖，多是甘蔗鼠（常年生活在甘蔗地的老鼠），山鼠和毛色多是黄褐色的或者灰色的，特征是身材比较圆，尾巴比较短，这种老鼠肉比较肥，多用于烧烤，老鼠烧烤不到半斤是上不了台面的，肥肉多的老鼠烤出来才好吃，无论是广东还是广西，他们最爱吃的那种老鼠便是山鼠，顾名思义，就是山里的老鼠，这种老鼠比较贵，特征是全毛黑尾巴很长，一只一斤多的山鼠，尾巴能长到一米多（据说老鼠的牙齿和尾巴都是每天都在长的，不过这长到一米多长的尾巴，确实听的有些那个了），这种老鼠比较难抓，不过也比较好吃，因为在山里长大，所以肉比较硬，耐嚼，所以这种老鼠做红烧等切碎了来煮的比较多，其次是田鼠，就是在农田附近长大的老鼠，这种老鼠靠近农家，跟家鼠没有什么分别，这种老鼠嘴巴比较短，尾巴短而小，毛无光泽，是比较常见的老鼠，也是村民吃的比较多的，广西农村，吃的最多就是甘蔗鼠和田鼠，并且他们的家乡有着‘一鼠顶三鸡’的神奇说法，也就是说宁可吃老鼠肉也不吃鸡肉，如有机会去广西的农村玩，如果那里比较流行吃老鼠鼠也是个不错的娱乐活动，他的舅舅以前就有四十多个老鼠夹，每当夜幕降临的子，听起来跟大兴安岭的猎人差不多，不过在意义上差太多了，到了天快亮的时候又出去收夹子，收夹子是不能迟的，天亮了，老鼠就会咬断自己的脚逃走（这玩意也够烈的，跟麻雀一个样），只能在天还是全黑的时候去收，有时候去迟了，常会见到夹子上只有老鼠的大腿，他在上初中的时候，也有过一段时间家里有六七个夹子，去晚自习之前放夹子，第二天起床再去收，也痴到老鼠的大腿，当时别提多郁闷了，不过他曾有一次抓到一只老鼠有三斤七两这么大，长这么大唯一这只老鼠足足够他家第二天做一大桌子菜，号称全鼠宴，不过，现在他们家乡都不用老线，在老鼠多的地方布线，现布现抓，很有效率，老鼠夹太麻烦，有时候还只能捞到一只老鼠的大腿，够郁闷的，在此不得不提到两种老鼠美食： 美食一：【宁化老鼠干】实为田鼠干，也就是由人工捕捉的田鼠加工制成，每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季，捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”，每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌日清早去收回，捕获率一般在3/10左右，如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上，捕鼠季节来到时，青少年还以捕鼠作为一种少年中从事捕鼠者尤多，田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠灰里焙，只要火候掌握告诫，便可把鼠毛拔得一干二净，其次是剖腹去其肠肚，用水洗干净，最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱黄色即可，田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富，尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值，由于当地历来就有“老鼠干猪肉价”之说，冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受，烹饪方法多数是配以猪肉、冬、生姜、水酒，炒而食之，尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品，美食二：【仔鼠三吱】一道地道的广东名菜，特点是将刚出生不超过三天的幼鼠，以刚刚能爬，辅以油盐酱醋姜末等作料碟，食法则如下：用筷子用力夹起小老鼠，此时它必定会“吱”一声，你甚至可以看到它那乌溜溜的小眼珠的对着你秋波流转，此为一吱；然里一番翻滚，那小东西必定发出第着作料的小东西送如你的血盆大口中，它最后的一吱也就完成了！ ps：那位广东的书友对这道菜很是陌生，虽然她就在广东，也喜欢吃老鼠，可是对这些菜，她是闻所未闻，并且表示这种吃法也确实有些残忍，当然不管广东到底有没有这道菜，小番茄是绝对不敢下口的，没办法不敢吃啊，如果各位书友看到这里，感觉吃鼠并不是那么可怕，想试一试鼠肉的味道的话，番茄感觉有必要提醒一下，适才小番茄说了家乡的那句“吃老鼠肉，长老鼠豆；吃老鼠粮，长老鼠疮”，老祖宗的话不是没有道理的，从医学卫生上讲，由于每只老鼠的生理性能不同，所以有的携带疫病菌，有的很健康，跟人一样，这样的老鼠是可以吃的，但是如果遇到一只身上带着病毒辣的老鼠，而你又幸吃了它或者是它啃咬过的水果等等，那么容易被病毒感觉染上的，最要命的就是鼠疫，但是鼠疫现在是能够被治愈的，只是这种病的潜伏期长，早期不容易感觉到，中期就会出现低烧、口渴、烦躁M.ｂgＭBuilＤIng.ＣＯM